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八零:换嫁小渔村,我成全家团宠

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第105章 有福气
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翌日清晨,白伊瑶起床后,就看到阿公和傅父在烧香拜龙母。

白伊瑶疑惑的望着傅庭礼,

“阿公和爹这是,大早上做什么呢?”

傅庭礼拿了件外套给她披上,说道,

“这不是昨晚的生蚝和马氏贝没有开嘛?吃完饭,就开始拜神了,祈求龙母保佑开出大珍珠呢!”

白伊瑶一脸无奈,她能说什么呢,只能祝公爹和阿公好运了。

白伊瑶吃完早饭,看着那上千斤的生蚝,突然有点发愁。

“怎么了?”

傅庭礼望着她皱着眉问道。

“这么多的生蚝全开完,也太多了,根本吃不完啊!前面的还有好多晒干的呢!”

傅母刚好听见,也觉得,上次晒干的还有不少呢!

“娘,要不咱们生蚝熬成蚝油吧!”

“行,这个办法好,家里的瓶瓶罐罐还不少呢,老大老二家的,你们也去家里拿些过来,没成想瑶瑶还知道这个,这个做菜可是鲜得嘞。”

傅庭平和傅庭安听后就回去拿瓶瓶罐罐。

傅母平时可不会熬制这种,生蚝虽说很便宜,到处都是,不值钱,可是一百斤生蚝也不过才能熬成两斤左右的蚝油。

农村人,哪有那么精贵,调料而已,可吃可不吃,还不如多拿去卖点钱呢!

蚝油在这里倒是家家都会熬,只不过并没有人会主动去熬。

开,洗,煮,炖都要花费不少的时间呢,有那闲工夫,还不如多去赶赶海呢。

对于白伊瑶他们那边来说,这东西还是很贵的,并不是一般的普通家庭能用的。

后世蚝油还是挺平常的,几乎家家都有,只不过都不是纯的,都是那种勾兑的。

只不过眼下,生蚝不要钱,为了开珍珠,这么多生蚝也吃不完,无非就是费点柴,花点时间,总比浪费的强。

今儿不用出海,时间多的是,兄弟三人轮流干就是了。

白伊瑶开了一会,都没有开出来珍珠,其余人就更不用说了。

傅母好笑的望着傅父说道,

“你不是去焚香拜龙母了嘛?怎么也没有。”

傅父尴尬的笑了笑。

阿公也是拜了龙母,烧了香的,就在傅父低头,阿公却是开出一颗。

“哎呦,龙母还是眷顾我的。”

众人也都凑上前去看,

“哎呦,这颗好大呢,比之前的都要大。”

白伊瑶也凑上去看了看,

“还真是,这颗比之前的都要大。”

傅父撇撇嘴,一起拜的龙母,怎么他没有这命。

唉!

傅父叹了口气,坐下来继续开。

“瑶瑶,来收着,阿公在给你开。”

最后全部开完,大家的收获也都一般,除了阿公那一颗,白伊瑶后面开出两颗,大嫂和二嫂一人收获一颗,就没有了。

全都开完之后,傅母打量了一圈,

“庭礼呢?怎么没见。”

白伊瑶也在纳闷,半天都没有见着人了。

不一会儿,傅庭礼端着一碗煮好的生蚝出来了,

“瑶瑶,生蚝,阿嫲刚煮出来的,你要不要来一口。”

白伊瑶一脸黑线,其余众人也是一言难尽。

先是看了看傅庭礼,又是看了看白伊瑶。

白伊瑶被众人看的一脸尴尬,走到傅庭礼旁边,狠狠地掐了他一下,低声的说道,

“你怎么回事,天天就和生蚝杠上了是不是。”

傅庭礼揉了揉腰间的那块软肉,另一只手小心翼翼的护着碗里的好东西,

“孤岛上的生蚝这么大,煮好了的更加的甜,鲜得很,尝尝。”

白伊瑶真想说一句,还吃,这一天天的不吃,她都快应付不来了,吃了,要是没有灵泉水,她怕不是要废在床上。

真不知道这男人,怎么脑子里一天天的都是这种事。

望了男人一眼,她都有点怀疑,后世那个传奇人物是不是他了。

傅庭礼瞅了一眼媳妇,又看了一眼众人,就知道他们在想什么,顿时也是一脸黑线。

“媳妇,你不信我,我需要吃这个嘛?阿嫲说……”

“闭嘴!”

白伊瑶瞪了他一眼,在众人面前回了房间。

傅父走过去拍了拍他的肩膀,随后也走进了厨房。

傅庭平,傅庭安先是看了他一眼,随后也紧紧地盯着他碗里的生蚝,确实是看起来很美味。

阿嫲他们熬蚝油,蚝肉放入锅中,加入足量清水(漫过蚝肉),大火烧开后转小火慢熬数小时,直到蚝肉的鲜味完全融入水中。

熬煮后的蚝肉捞出,锅中剩下的就是蚝汁原汤。此时的蚝肉已经鲜味尽失,口感如嚼蜡。

锅里的汤就要变成了乳白色,看上去就像是一锅牛奶。

傅庭平进来后,也是忍不住拿出一个小碗,盛了一碗出来直接喝。

即便有生蚝淡淡的腥味,也毫不犹豫。

就是阿公和傅父也是忍不住一人喝了一碗。

果然啊!

男人至死都很爱这种补肾的东西。

蚝汁原汤继续用小火慢熬,收干水分,浓缩至原来体积的1\/3或更少,成为粘稠的“蚝汁”。

这是最关键也最耗时的一步。

傅庭礼兄弟三人轮流看着。

之后在浓缩的蚝汁中加入白糖、少许盐和老抽(调色),搅拌均匀。

用少量水将淀粉化开,慢慢倒入锅中,边倒边搅拌,使汤汁变得浓稠顺滑,彻底放凉后,装入干净的玻璃瓶,就可以了。

一上午的时间,三兄弟累的够呛,但总算是做好了。

下午白伊瑶睡了午觉醒来,傅母和阿嫲在廊下织着渔网,聊着天,旁边还有着几个和阿嫲关系不错的老太太,以前都是和阿嫲一起住在海边竹排的。

台风天回了儿子家住,孩子孝顺,就住下来,没事就来和阿嫲聊聊天。

一个个都说傅庭礼娶了个好媳妇,连带着家里也走运了。

阿嫲和傅母心里听得也是舒服,确实是这样的。

傅母一开始还没有像太多。

碍于小儿子不想结婚,好不容易一个想要娶的,大小姐就大小姐吧!

只要儿子能结婚,能留下一个后代,就是不会干活也没事,大不了他们老两口多干点就是了。

后面分家的时候,被大儿媳和二儿媳推来推去,两个儿子也不表态。

白伊瑶站了出来。

这段日子对他们四个老人的好,他们也都看在眼里。

白伊瑶这个儿媳妇真的比其他两个好太多了!

家里的日子也是越过越好,可不是他们傅家的福气嘛!

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