招待所里。
江棠雪回了自己的房间，躺在床上，思考要不要搬来京都的事情。
今天在外面逛了一天，对于她的冲击不小。
她自认为没有多么的高风亮节，开店最初的目的就是挣钱。今天看到崔玉林随手就能买下一件上千块的大衣，更受刺激。
以荣城小馆子的规模，就算明天的决赛拿了第一名，生意也是有限的，毕竟舍得下饭馆的人可不多。
单从钱的角度考虑，江棠雪也认为来京都是一个正确的选择。
顺着这个思路想，江棠雪又有些发愁了。
开店需要租房，四个弟弟妹妹也能安顿好，搬家不是嘴上说说的事情。
想着头疼，就先不想了。
江棠雪干脆闭上了眼睛。
不知不觉进入了梦想。
不过今晚做了个好梦，梦里她是大酒楼的老板，生意红红火火，成了京都必吃榜上头名。
梦里太高兴，江棠雪一早是高兴醒过来的。
心情好，精神也好。
在去赛场的路上，江棠雪头一次这么的信心爆棚。
徐东看着打趣道：“昨天这是去那儿进修去了，感觉你对拿头奖胸有成竹。”
江棠雪笑了笑：“都站上决赛的舞台了，不管最后什么名次，我都是赢家。心里顾虑小了，自然就放开了。”
徐东道：“小赵，你也学学。关键时刻不能紧张，紧张容易掉链子。放宽心，都走到这一步，你们已经给省了争了光，剩下的听天由命。”
赵宇华今天确实要焦虑很多。
江棠雪没有打扰，安静的现在一边。
很快，到了赛场，今天的赛场要比之前热闹很多。
进场没多久，就看到有引导员带着一大波人在观赛席落座。
观众多了，看的人多了，这场比赛的压力就大。
抗压能力差一点的人，今天的比赛肯定会有影响。
江棠雪深呼吸几口气，压下了杂乱的情绪。
站在赛台上时，她比前面几场更上心了。
还是那位主持人，热情的说着开场词。
“大家好，这里是我们全国第一届厨师大赛的决赛现场。大家可以看到，和之前比赛不一样，今天的现场来了很多观众，他们是受邀来观赛，见证我们本次大赛厨王的诞生。”
江棠雪刚刚进场时也注意到了很多生面孔。
她在人群中扫视一圈，居然又看到了白军。
这人还真是什么活动都能搭上。
心里想着，江棠雪收回了视线，听主持人宣布这次比赛的规则。
“现在能站在赛台上的师傅，都是过五关斩六将的大师，既然是大师，我们这一次的比赛也提高了难度。我们指定菜品类别和食材，由各位完成。每位选手需要在两个小时内完成三样菜品。”
三样菜品？
能做大厨的，尤其是站在现在这个舞台，手里都有点压箱底的东西。
好菜是需要精雕细琢的。
所以这次的决赛绝对有看点。
但是两个小时做三道菜，还有指定食材和类别，很大程度限制了厨师的发挥，看来又是一场硬仗。
随着主持人一身令下，比赛开始，江棠雪小跑步去了食材区。
食材种类有限，先到先得。
她离的最近，去的最快，先抓了一把黄豆，又去找了鸡腿肉。
这次提供的食材都非常好，是一早从肉联厂拉来的现杀的鸡，而且这鸡的肉质紧实，一看就是放养出来的溜达鸡，好的食材能给菜品锦上添花。
江棠雪拿好了第一道菜的食材，转身回了赛台，另一边有她要用的厨具。
这一次用得是团体赛布置后的赛场，每个人有两个灶台。她开了其中一个灶台，把蒸锅加水烧着。
等水烧开的功夫，她准备磨豆子做豆浆。
她的这个举动也吸引了台下观众，主持人这时候挑开了话题。
“看江师傅这动作，是打算现磨豆浆？时间能来得及吗？各位评委有什么看法？”
刘正龙一向是鼓励为主，接了主持人递过来的话筒：“小江师傅的比赛心态一直都很好，从初赛到现在，每一场都很沉稳，最后也能给我们一次惊艳。刚刚比赛之前已经宣读了比赛规则，想来江师傅也是清楚的。她能大胆的选择现磨豆浆，让我有些期待她最后会做出什么样的菜品。我们一起拭目以待吧。”
刘正龙的评价，让所有人的目光都聚焦在了江棠雪身上。
豆浆磨了一碗，她又去拿了两个鸡蛋，打匀的鸡蛋液用细筛子过滤了两次后。同样把豆浆也过筛两次，按照一比一的比例混合后，接着过筛。
江棠雪这么做，是为了最后的成品足够细腻顺滑，口感更好。经历了数次过筛的混合液，最终被倒入碗中，盖上了保鲜膜。
蒸锅里的水早就好了，江棠雪垫了一块布在手上，小心翼翼的把装了鸡蛋豆浆液的碗放进了锅里，开了中火，慢慢蒸。
接着，她处理其余食材。
这次她挑选的食材除了鸡肉，还有萝卜，豌豆，冬菇，火腿，将这些食材都切成大小一样的方丁，便于后续摆盘。
刀功这一块，江棠雪绝对是强者，处理食材的速度极其快。
手起刀落，如武者出剑，刀影带出的寒光闪过，如笔走游龙一般，被江棠雪用的灵活自如，速度之快，观众们只能看到刀身的残影。这刀功，外行人看下刀的动作赏心悦目，还能看出一种力量美感。内行人感慨，这绝对是会拿筷子就开始练习，才能练出来这样的刀功。
不过这些，都是外人看了的想法，江棠雪不知道这些，埋头和食材做斗争。
鸡肉需要剁成鸡茸。
这次赛事组委会提供的刀也是好刀，做普通食材，没有感觉到差别，但是剁鸡茸时，她就有些想念系统奖励的那把精刀了。
说起系统，这次江棠雪出来比赛，就没在动过它。
倒不是系统罢工了，前几次完成升级后奖励的东西，江棠雪暂时用不上，就把系统的事情忘在了脑后。
不过她也确实没有精力看顾，等回去之后再仔细整理也不迟。
江棠雪收神，鸡茸已经出来了，这时候，隐隐闻到了蒸锅里散发出的香味。她转身揭开了锅盖，看到鸡蛋豆腐做的差不多了。盖上锅盖在转小火接着蒸。
鸡茸越细越好，江棠雪这会儿看了一下时间，才过去了半个小时，时间充足。
她还是太紧张了，等鸡蛋豆腐出锅的时候，她开始准备其他菜需要的食材。
五分钟之后，鸡蛋豆腐做好了，把豆腐取出来放在一边凉着，开启了另一个灶台，锅里加入少许油，鸡肉倒进去炒干，鸡肉差不多时，拨弄在一边，放入葱姜蒜爆香，这些都是调味品，后面需要拿出来，不然会影响菜的口感。
姜蒜铲出来后，江棠雪同步把其余食材一同下锅中，这一步需要慢火炒制，等食材半熟，加入一小碗水，盖上锅盖，等着水开。
这个时候，大部分人的第一道菜完成了。
江棠雪也不急，把凉好的鸡蛋豆腐倒了出来，切成均匀的正方体小块。边角料影响摆盘美观度，放在一边，剩下的摆在盘子中间。
鸡蛋豆腐出锅的时候，台下的人就被勾起了好奇心。
看到江棠雪把那些边角料放在一边，就有人小声发问了。
“我们不是评委，不参与最后的评价，能不能先把那些边角料拿出来让我们尝尝？”
“第一次见鸡蛋和豆浆混合做菜的，我很难想象那是什么味道。”
主持人也注意到了这些窃窃私语，不过这个时候，参赛选手们都在聚精会神的做菜，不方便打扰。
“观众同志们也不要心急，你们的的想法我听到了，等比赛结束后，我会征求江师傅的同意。不过现在，还是不要打扫参赛选手。”
没能如愿，更是吊足了大家的胃口。
一时间，半数以上的人，都注意着江棠雪的一举一动。
江棠雪这会儿感觉不到外物，她的汤汁已经烧开了。
因为加的水不多，勾芡不需要太麻烦，调味料简单调制后，菜就可以出锅了。这道菜稍微有些落后，其他人已经有开始做第二道菜的。
不过她没有心急，花了一点时间摆盘。她知道这次比赛是为了选拔可以参加后面国际比赛的人员。
她昨天跟着崔玉林去了一家专门做外国菜的餐厅。菜品做的不怎么样，但是摆盘绝对好看。菜价的一半都在摆盘上了。
所以决赛上，她还是很注重摆盘的。摆盘的技术，她还有有信心，红色的胡萝卜粒放在底下埋着，绿色的豌豆围成，冬菇和火腿同样围成一个圈，最后放鸡肉，豆腐放在最上面。不同颜色的食材分层摆放，之后筷子一搅，让它们一定程度的融合，既有层次，有是相得益彰。
这哪里是菜品，是艺术品。
满意的看着自己的成果，江棠雪举手示意，让人把自己的第一道菜端了上去。
结果怎么样，不重要，她现在需要的是，开始做第二道菜。
江棠雪不关心，但是台下的观众们关心啊。
主持人已经趁着这会儿功夫，从江棠雪哪儿拿到了边角料。
不过为了不影响评委的评价，她没有急着分享。
“豆腐鸡蛋，和鸡蛋羹一样的口感，但是多了豆腐的香味，这个做的妙啊！”
一个妙字，直接给这道菜定下了基调。
“不只是中间的主食材豆腐鸡蛋，这些配菜的融合，让这道菜多了一丝的风味，这道菜我给一个最高分。”
评委们很快就有了评分。
主持人看时间差不多了，把鸡蛋豆腐的边角料分给了台下的观众。
边角料不多，前排的观众有口福了。
白军正好就是有福的人之一。
拿到了装着边角料的碗，小心的品尝了一口。
小嫂子手艺真好。
如果一开始对江棠雪好，是看在崔玉林的面子上，那么现在他完全就是被江棠雪的厨艺折服了。
知道江棠雪这次比赛结束后就要回家，他也打听清楚了。
这次比赛今天会有结果，但是所有来参赛的选手，需要在京都等一天后再走。
具体要做什么属于内幕消息，他没有打听出来。
但是这不影响他，崔玉林刚请了假，没有时间出来。
他明天一早就带小嫂子去那个小院，求她重新做一次鸡蛋豆腐。
白军心里打着算盘，脸上乐开了花。
江棠雪这会儿已经开始忙第二道菜了，刚刚先做的豆浆还剩下半碗。
江棠雪不想浪费，当即决定做豆花。
这次比赛，大部分选手做的都是正菜，自己做甜品，也算是取巧，能够让评委疲倦的味蕾有不一样的感觉。
豆花好做，但是上面的配料更是重点，要和豆花搭配着。
豆浆在锅里冒起了白沫后，之后用内酯水调用，豆花静置，等成形了。
单纯的豆花没有什么优势，江棠雪快马加鞭的制作配料。
豆花本身没有特别的味道，配料可以根据个人喜好搭配。
最基础的口味，莫过于甜口，不需要多么负责的食材，在豆花上撒点红白糖砂，或者蜂蜜糖浆就可以食用了。
这样的做法，江棠雪第一时间就否定了。
甜口再复杂一点，可以搭配花生碎，红豆，桂花糖等提升层次感。江棠雪看了看食材区，没有花生桂花糖，红豆煮制比较耗时。这个做法，很快也被她略过了。
不做甜口，可以做咸鲜口，咸口卤汁可分为调味汁和菜浇头两种。
素的只用生抽、香醋、辣椒油、花椒粉混合调制，这样做出来的清口，口感比较丰富，江棠雪犹豫再三，还想放弃了这种做法。
她自己比较喜欢的还是菜浇头。
想好了做法，江棠雪开始准备食材，没有芽菜末，只有榨菜，江棠雪切成小方丁，黄豆用油炸的酥脆，切了一指头长的猪肉剁成了肉末，再加上香菇丁等，不到十分钟，江棠雪做好了浇头。
拎起大锅，把浇头倒在豆花上后，江棠雪举手示意，将第二道菜送到了评委跟前。
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