黄夫人手下人并不少,本身就爱吃甜食,所以也有着一些讲究食材的渠道,自然做这些更得心应手一些。
商讨后,黄夫人有意四六分,许卿梦六。
许卿梦却是直接婉拒了,手艺虽说重中之重,但经营一事也并不简单,更何况还要在老牌的点心铺子下生存,更是要花费不少心力。
最终两人定在了五五分,不过黄夫人将招牌交给了许卿梦,
许卿梦一个起名废,原想着直接叫个许记点心好了,刚一出口,便见黄夫人神色微变
她迟疑着:“若叫了许记,你婆母那头,会不会乱想?”
“应当不能吧。”许卿梦犹豫着说道,但换位思考,又觉着何氏真的有可能会多想。
最后两人稍商量了两句,便定下名字:锦绣轩。
商量好,便让人写了契书,俩人签字画押,又约了明日下晌去街上选铺子,商讨装修等等。
晚上,黄夫人留了饭,在前院吃的,顾云逸和黄博阳也过来了,黄县令据说有公务在身,并未回来。
黄博阳在饭桌上会说些逗趣儿的话,听闻两人已经对糕点铺子有些眉头,顿时细细的问了起来。
他的兴趣还挺大,还仔细的给她们提了几个意见和需要注意的地方。
顾云逸却是有些不明,毕竟昨日说起之时,许卿梦还想着是来拒绝来着。
不过并没有表现出来,充分践行食不言的原则,除了礼貌的接了几句黄夫人的话,基本没有主动开口的时候。
吃完饭,顾云逸和黄博阳却是二人匆匆的去了衙门。
黄夫人则是打趣的看着许卿梦:“梦娘莫不是昨晚将顾公子赶出房门了?今日瞧着......”
面对着黄夫人的话,许卿梦却是无从解释,总不能说她枕头下藏了剪刀,被自家丈夫发现,所以才惹得他今日一脸的不高兴吧!
她只能微微低头轻笑,一副不好意思的样子。
黄夫人想到二人成亲还没多久,哈哈一笑,没有再追问下去。
两人说了好久,只见顾云逸二人还未回来,许卿梦便起身告辞。
这边顾家食肆已经全部修整完了,明日就准备重新开业了。
许卿梦打算做个新吃食。
许卿梦回去之前,去了一趟沈记杂货铺,让沈晋文晚上送上五十斤糯米。
干货不多了,又添了好些干货,这才回去。
许卿梦前脚刚到,后脚沈记的伙计就已经把买来的东西送到了顾家。
许卿梦把糯米泡在盆里,就去休息了,而顾云逸却还没有回来。
想来可能和刘胜明有关,许卿梦一直提心吊胆,躺在床上反反复复,怎么也睡不着。
顾云逸与她原是想着避开黄县令和刘县尉二人之间的争端。
黄大人他们也就没再打扰,但刘家却显然不愿意放过,最后得了那刘公子以前途相逼,可不是让顾云逸那骨子里的脾气给逼出来了?
哎......
翌日一早,许卿梦早早起床,看着空荡荡的竹塌,显然顾云逸一夜没有回来。
许卿梦深怕何氏担心,所以并没有表现在脸上。
许卿梦让何氏将泡好的糯米清洗干净,李婶和唐嫂子正在磨黄豆浆。
“梦娘你这是准备做新吃食了。”
“是啊,婶,就辛苦你和唐嫂子多磨些豆浆了。”
许卿梦一边说话一边往房间走,天气,还是有些凉,所以回去拿了件外套套在身上。
“嘿,这没事儿,你自己干活的时候小心些。”
许卿梦添了件衣服回到厨房,李婶已经将糯米都洗好了。
“娘,您再帮我剁些肉馅吧。”
“好嘞,我这就给你剁。”
何氏将五花肉用温水洗了一遍,切成薄片后便开始剁了起来。
许卿梦拿了两屉蒸笼,将细棉布铺在蒸屉里,把已经浸过水清洗干净的糯米平铺在细棉布上,盖上盖子,放在大锅里隔水开蒸。
糯米蒸熟要些时间,何氏已经在剁肉馅了,许卿梦便拿了面盆,将面粉加入清水和鸡蛋,揉成光滑的面团放在一旁醒发。
此时何氏已经剁好了肉馅,便帮着许卿梦把已经焯好水的竹笋,切成小丁,两人又切了些香菇丁放在一旁备用。
“娘,我看糯米已经蒸熟了,您把糯米盛出来吧,然后把细棉布清理一下,等会儿还会用到。”
许卿梦说完,便起了油锅,将剁好的肉馅放进锅里翻炒,等到颜色变后,加入笋丁和香菇丁翻炒均匀,随后加入适量的酱油和盐,白糖调味。
锅里的肉馅翻炒均匀后,许卿梦熄了火,倒入已经蒸熟的糯米,将两者混合搅拌均匀。
拿起之前的面团,揉了揉后,分成小剂子,想着工人们饭量大,她便擀成了圆形的大薄片,这样包出来后个头儿能大些。
面皮擀完后,她拿起筷子,将糯米肉馅夹起来平铺在面皮上。
面皮中间再放一点糯米肉馅,随后将面皮边捏成波浪状。
收口后,不仅形状看着好看,面皮里也裹满了糯米,这样吃到收口处时,就不会只吃到干巴的面皮了,最后再整整形,收好腰,漂亮又好吃的烧麦就包好了。
心婷则是在包着包子,唐嫂子手比较巧,李婶在一旁烧火,何氏手里的活也干完了,就和唐嫂一起帮许卿梦包烧麦。
“梦娘啊,我这个怎么跟你的有点不一样啊。”
许卿梦瞧了瞧何氏手上的烧麦,便知道了原因。
“娘,您这是中间放的那块糯米肉馅放多了,稍微少放些。”
“诶,好嘞,那这个丢了也可惜,等会儿一起蒸了,留着我自己吃吧。”
唐嫂子对吃食方面,真的不错,就这么看着,就已经学会了。
很快,三个人就包完了四屉蒸笼的烧麦,做完这些,何氏就已经去前厅忙活了,
就快到工人们上工的时辰了,包子和烧麦一起蒸,这样不会耽误。
锅里的烧麦也蒸好了,许卿梦便将整个蒸笼端了出来。
“好了,这就是我要拿来卖的新吃食,笋丁烧麦,你们都尝尝吧。”
“笋丁烧麦?这名字听着就新奇,肯定很好吃。”
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