汤氏去了厨房,想着林芝和林雨棠两丫头,平时就爱吃一些稀奇古怪的菜,便打开冰箱翻找着食材,想着看看能不能做一些新颖的菜。
看了半天食材,又拿起手机查看着菜谱,搜的都是当下年轻人爱吃的菜。
“汤姐,中午做什么菜?”
王婶子也跟着汤氏来的厨房,两人做饭更快一些。
只不过她看汤氏翻了半天冰箱,又看了一会手机了,好像挺纠结的样子哩。
“嗯,我想想。。。。。。
这样吧!你炖个香菇鸡汤,再做个炸茄盒,再做个蒸肉饼。其他的我自己来就行。”
汤氏也不纠结了,反正来日方长嘛,食谱慢慢地给家里人更新。
对于今天中午的安排,她的心里也有了完整的菜谱,便把王婶子的任务给她分配下去了。
“好嘞!”
王婶子是个做事利落的,领了任务便立刻去做了。
这边,汤氏想着两姐妹都爱吃可乐鸡翅,奈何冰箱的鸡翅用完了,但是这会王婶子在,她也不好闪进空间去拿。
便想着就做一个可乐卤肉,味道肯定也是不差的。
正好每次做这个菜大家伙都想着用卤汁泡饭,那这个可乐卤肉,便可以直接来两勺肉盖饭了。
将五花肉切成小块,下锅煸出油脂。
加入切碎的洋葱丁一起炒香,再加入生抽、老抽、蚝油以及少许的盐调味。
再直接加入适量的可乐,大火煮开以后再转小火煮个二十分钟左右即可。
甜口的菜有了,汤氏便打算再做个辣口的菜。
家里的人都是无辣不欢的,除了早餐,每顿都必须有个辣菜配着,不然总感觉不得劲。
她这会打算做的就是,辣呼呼又巨下饭的金钱蛋。
这可是湘菜里头最具有代表性的一道菜。
拿出已经煮熟的水煮蛋剥掉外壳子,用细线切成一片片的蛋。
“哎?汤姐,你怎么用线勒蛋呢?”
一旁的王婶子注意到了汤氏这边的动作,忍不住好奇地问出了口。
“嗐,刚才用刀切,结果切的蛋黄都散了!
我变赶紧改用绳子了。”
汤氏解释道。
刚才一刀下去,蛋黄都掉出来一些,这才想到用刀没办法切好水煮蛋,还是不能偷懒,得用绳子。
“昂~”
王婶子点点头,继续忙手里的活。
这用绳子切蛋她着实是没想到过,因为以前做菜,还真没用到过水煮蛋的切片。
在她的认知里,一般水煮蛋就是直接剥了壳就吃啊。
只不过后来来了林家,看了汤氏做菜,还学会了做虎皮卤蛋。今天倒是又可以学到一道新菜了。
汤氏将水煮蛋切好备用,把青椒、小米椒、大蒜叶子切成小段。
再把王婶子提前剥好的大蒜放进机器里打碎,配菜便算是搞定了。
锅中倒油,加入切好的水煮蛋片片煎至定型,定型以后才能慢慢地用锅铲翻炒,煎至两面金黄之后,便可以捞出备用了。
锅中倒入蒜蓉、小米辣,翻炒出香味之后加入煎好的水煮蛋,再加入生抽、老抽、蚝油,翻炒均匀,最后加入大蒜叶,大火翻炒几下便可以出锅了。
“真香啊!”
一旁做菜的王婶子只感觉一股麻辣鲜香的味道直钻的鼻腔。
“这道金钱蛋下饭得很,等会中午记得多吃点。”
汤氏笑着回应道。
“好!”
王婶子也不跟汤氏多客气,两人关系好的很。
汤氏做完金钱蛋,最后再来一道快手创意菜——芝士虾滑培根卷。
这道菜汤氏是第一次菜,不过这里头又是爆浆芝士,又是虾滑又是培根的,那两个丫头很难不爱的。
现成的虾滑无需调味,加入玉米粒、胡萝卜粒搅拌均匀。
把一片片培根铺在桌子上,上头先放一块芝士片,然后就可以放上一块捏成团的虾滑,再把它们卷起来,送到空气炸锅里面烤个二十分钟左右就可以了。
毫无难度,但是铁定好吃的一道菜~
美味的午餐很快就做好了,汤氏和王婶子把一道道美味佳肴搬上了桌,这才去喊几人吃饭。
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